Готовим стейк тар-тар | Бифштекс по-татарски

На этот раз мы приготовим несколько необычное блюдо - стейк тар-тар, он же бифштекс по-татарски.
Это мой собственный рецепт, придуманный по мотивам французской, польской и чешской кухни.

Для приготовления тар-тара нам понадобятся:

• свежайшая говядина
• лук-шалот
• корнишоны и маринованные халапеньо
• петрушка и лук-резун
• анчоусы
• немного вустерширского соуса
• оливковое масло, настоенное на смеси петрушки и чеснока
• соль, перец по-вкусу