Готовим морского чёрта (rape negro o blanco) в духовке

В Испании, особенно в Галисии, продаётся много рыбы, выловленной местными рыбаками. Многие из них выглядят довольно непривычно.

Одной из таких рыб является морской чёрт, он же морской удильщик.

Сегодня я расскажу, как вкусно и быстро приготовить морского чёрта.

Нам понадобятся:

• хвост морского чёрта, очищенный от кожи (попросите это сделать в магазине)
• лук шалот
• помидорки черри
• два-три зубчика чеснока
• розмарин
• 200 мл белого сухого вина